从社会进步到国民生活水平提高，我们会看到饮食观念的进步，说明中国人的生活改善了。随着生活改善，牛奶正成为日常饮食的标配，牛奶可以补钙，也引发人们对于牛奶饮食的探究。
牛奶可以分为全脂牛奶和脱脂牛奶。脱脂牛奶并不是不含脂肪，而是脂肪含量在1%以内的牛奶。
健康一体机指出全脂牛奶特点是保存了大部分的营养，主要包括脂溶性维生素A、维生素D等。属于不希望获取更多脂肪的人，比如中老年人，就可以选择低脂牛奶。对于血脂偏高或者肥胖人群，尽量选择脱脂牛奶。
健康一体机指出人体对牛奶中钙质的吸收率在40%左右，所以选择牛奶补钙是正确的。以每百克牛奶含钙量约为110毫克，成年人日常所需应在700毫克，可以在三餐中大约获得接近400毫克钙，剩余部分则通过牛奶获取。所以，我们可以推算出一位成年人每天所需牛奶量在300克左右，也就是一瓶袋装或者瓶装牛奶。
三类人不适合用牛奶补钙
是对牛奶过敏的人。一喝牛奶就会出现寻麻疹、鼻炎、哮喘、腹泻等过敏反应的人，因为牛奶中的蛋白质可以引发免疫系统紊乱，所以不适合；第二是反流食管炎，喝牛奶不但会促进胃肠液的反流，还会进一步加重食管炎症状；第三是乳糖不耐受的人。
健康一体机指出有的人天生不适合喝牛奶，主要原因是身体缺乏了分泌乳糖酶，进而无法正常分解乳糖。
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